【動画】〜フレンチシェフの航海〜海から川へ味の回遊！元シェフによる鮎のキッチンカー

日本財団 海と日本PROJECT in 岐阜県 2023 #002

川で生まれ、海で育つ回遊魚「鮎」。そのおいしさに魅せられ、キッチンカーを始めた元フレンチシェフは「海で大きくなって川に戻ってきた鮎を子どもたちに味わってもらいたい」と、海の未来に思いをはせます。

「海と日本プロジェクト」は島国で生きる私たちを支えてくれている身近で大切な海を未来へ引き継ぐためのプロジェクトです。